W przemyśle spożywczym jagody jarzębiny są stosowane jako dodatek do herbaty lub deserów.
Ponadto jagody jarzębiny są stosowane w medycynie, ponieważ mają działanie witaminowe, przeciwzapalne, przeciwszkorbutowe, napotne, hemostatyczne, przeczyszczające i moczopędne.
Korzystne właściwości odżywcze i lecznicze owoców jarzębiny są znane i wykorzystywane od wielu stuleci. Pod względem zawartości witamin, owoce jarzębiny są jednym z najcenniejszych źródeł multiwitamin. Są bogate w witaminę C, witaminę P, karoten i kwasy organiczne, takie jak kwas jabłkowy, cytrynowy i winowy. Ponadto jagody jarzębiny zawierają garbniki, glukozę, fruktozę, sacharozę, olejki eteryczne i tłuszczowe.
W medycynie alternatywnej jagody jarzębiny są stosowane w leczeniu niedoboru witamin, otyłości, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, zwłaszcza tych, którym towarzyszy krwawienie i wrzody, zapalenie wątroby, rak wątrobowokomórkowy.
Herbata z jarzębiny pomaga w przeziębieniach. Weź łyżkę jagód jarzębiny i łyżkę jagód czarnej porzeczki, zaparz i pozostaw napar w termosie na noc. Można również wziąć łyżkę jagód jarzębiny i łyżkę owoców dzikiej róży, zaparzyć i pić jako herbatę przez cały dzień. Jarzębina dobrze komponuje się z owocami dzikiej róży. Do smaku można dodać miód lub cukier.
