In der Lebensmittelindustrie werden Vogelbeeren als Zusatz zu Tee oder Süßspeisen verwendet.
Außerdem werden Vogelbeeren in der Medizin verwendet, da sie vitaminhaltig, entzündungshemmend, gegen Skorbut, schweißtreibend, blutstillend, abführend und harntreibend wirken. Die positiven ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften der Vogelbeere sind seit vielen Jahrhunderten bekannt und werden genutzt. Was den Vitamingehalt anbelangt, so sind die Vogelbeeren eine der wertvollsten Quellen für Multivitamine. Sie sind reich an Vitamin C, Vitamin P, Karotin und organischen Säuren wie Apfelsäure, Zitronensäure und Weinsäure. Darüber hinaus enthalten Vogelbeeren Gerbstoffe, Glukose, Fruktose, Saccharose, ätherische und fette Öle.
In der alternativen Medizin werden Vogelbeeren zur Behandlung von Vitaminmangel, Fettleibigkeit, Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere solchen, die mit Blutungen und Geschwüren einhergehen, Hepatitis und Leberzellkarzinom eingesetzt. Vogelbeerentee hilft gegen Erkältungen. Man nehme einen Löffel Vogelbeeren und einen Löffel schwarze Johannisbeeren, brühe sie auf und lasse den Aufguss über Nacht in einer Thermoskanne ziehen.
Sie können auch einen Löffel Vogelbeeren und einen Löffel Hagebutten nehmen, aufbrühen und als Tee über den Tag verteilt trinken. Vogelbeeren passen gut zu Hagebutten. Je nach Geschmack können Sie diesem Tee Honig oder Zucker hinzufügen.
