Certificati di qualità

USDA Organic è un processo di certificazione per i produttori di alimenti biologici e altri prodotti agricoli biologici, più comunemente noti come prodotti biologici o organici nell’Unione Europea. In generale, può essere certificata qualsiasi azienda direttamente coinvolta nella produzione di alimenti, compresi i fornitori di sementi, gli agricoltori, i trasformatori di alimenti, i rivenditori e i ristoranti. Un analogo meno noto è la certificazione dei tessuti biologici (o dell’abbigliamento biologico), che comprende la certificazione dei prodotti tessili realizzati con fibre coltivate biologicamente.

Il BRCGS è un punto di riferimento da quasi 25 anni. Lo standard è stato adottato da oltre 22.000 strutture in più di 130 Paesi ed è seguito dal 70% dei 10 maggiori rivenditori al mondo, dal 60% dei 10 maggiori fast food e dal 50% dei 25 maggiori produttori.

Questa è la 9a edizione dello standard, che è in continua evoluzione per proteggere i consumatori. È stato il primo standard a essere sottoposto a benchmarking da parte del GFSI, oltre a introdurre i requisiti per una cultura della sicurezza alimentare, a definire le frodi alimentari e a ridurre l’onere degli audit attraverso moduli aggiuntivi.

Il CERES è un organismo internazionale di ispezione e certificazione per alimenti biologici, tessuti biologici e sostenibili, GLOBALG.A.P., sostenibilità alimentare e standard climatici e ambientali. Un sistema di certificazione ambientale consiste nella valutazione da parte di terzi delle operazioni e dei processi aziendali. Verifica se la vostra azienda utilizza pratiche ecologiche in modo sostenibile.

La certificazione del commercio equo e solidale è la certificazione dei prodotti nell’ambito del movimento del commercio equo e solidale basato sul mercato. Il tipo più comune di certificazione del commercio equo e solidale è il marchio FLO International Fair Trade Certified, utilizzato in Europa, Africa, Asia, Australia e Nuova Zelanda. Il marchio Fair Trade Certified è l’equivalente nordamericano del marchio internazionale di certificazione del commercio equo e solidale. A gennaio 2011, più di 1.000 aziende erano certificate da FLO International e altre 1.000 da altri programmi di certificazione etica e del commercio equo e solidale in tutto il mondo.

Il primo standard della serie ISO 22000, ISO 22000:2005 “Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare e dei prodotti alimentari – Requisiti per tutte le organizzazioni della catena di fornitura”, è stato pubblicato dall’Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) nel 2005. È il primo standard internazionale che può essere utilizzato per implementare e certificare un sistema di gestione della sicurezza alimentare. Affronta i temi della comunicazione, della gestione del sistema e del controllo dei rischi per la sicurezza alimentare.

Il marchio Rainforest Alliance promuove l’azione collettiva a beneficio delle persone e della natura. Rafforza e potenzia l’impatto positivo delle scelte responsabili, dalle fattorie e dalle foreste fino alla cassa del supermercato. Vi aiuta a riconoscere e scegliere i prodotti che contribuiscono a un futuro migliore per le persone e il pianeta.

Kosher è una parola ebraica che significa “adatto”, “giusto” o “corretto”. Oggi viene usata soprattutto per descrivere cibi e bevande che rispettano le leggi alimentari della religione ebraica.

Affinché un prodotto sia certificato come kosher e riceva un certificato, ogni ingrediente, additivo alimentare e additivo di lavorazione utilizzato nella sua produzione deve essere anch’esso kosher. Per ottenere un certificato kosher, il processo di produzione deve soddisfare i requisiti e quindi deve essere approvato da un revisore.

FSSC 22000 è uno schema di certificazione per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare finalizzato a organizzare il lavoro dei produttori di alimenti.

Lo schema è progettato per l’audit e la certificazione della produzione e della lavorazione degli alimenti. Esistono inoltre varianti dello schema per l’allevamento, l’imballaggio alimentare, i mangimi, la ristorazione, la logistica, la vendita all’ingrosso e al dettaglio. È stato sviluppato e gestito dalla Food Safety Certification Foundation (Paesi Bassi).

Sedex è un’organizzazione internazionale che promuove le attività dei suoi membri nella catena di approvvigionamento globale.

Sedex, che sviluppa pratiche commerciali responsabili ed etiche e processi di miglioramento nella catena di fornitura globale, mira a sviluppare le aziende della catena di fornitura nel commercio etico. L’approccio del Sedex aiuta acquirenti e fornitori a gestire meglio i rischi sociali e ambientali, condividendo e utilizzando i dati in modo appropriato e positivo con risorse responsabili. A tal fine, fornisce strumenti metodologici e servizi, nonché formazione per aiutare le aziende a identificare e gestire i rischi nelle loro catene di fornitura.

Un certificato di esportazione della FDA è una conferma ufficiale dello status normativo o di commercializzazione di un prodotto, basata sulle informazioni disponibili al momento del rilascio (compresa, se del caso, la conferma fornita dalla persona che richiede il certificato). Il fatto che l’FDA abbia rilasciato un certificato di esportazione non impedisce all’FDA di intraprendere le opportune azioni normative in relazione al prodotto oggetto del certificato.

La FDA rilascia diversi tipi di certificati di esportazione per diversi alimenti. In determinate circostanze, altre agenzie federali possono rilasciare certificati di esportazione per alimenti regolamentati dalla FDA, generalmente per la conformità a standard stranieri.

Bio Suisse è la più grande organizzazione per lo sviluppo della produzione biologica in Svizzera.

I requisiti per la produzione biologica secondo lo standard privato di Bio Suisse sono più severi di quelli della legislazione biologica dell’UE. La certificazione secondo questo standard privato è volontaria e viene effettuata in collaborazione con Bio Suisse. Organic Standard è un organismo di certificazione riconosciuto per gli audit in conformità ai requisiti di questo standard, approvato dall’organismo svizzero ICB AG, ma la decisione finale spetta agli esperti di Bio Suisse.