Certificados de calidad

USDA Organic es un proceso de certificación para productores de alimentos ecológicos y otros productos agrícolas orgánicos, más comúnmente conocidos como productos orgánicos o biológicos en la Unión Europea. En general, cualquier empresa directamente implicada en la producción de alimentos puede obtener la certificación, incluidos los proveedores de semillas, agricultores, procesadores de alimentos, minoristas y restaurantes. Un análogo menos conocido es la certificación de textiles ecológicos (o ropa ecológica), que incluye la certificación de textiles fabricados con fibras cultivadas ecológicamente.

BRCGS es una norma de referencia desde hace casi 25 años. La norma ha sido adoptada por más de 22.000 instalaciones en más de 130 países, y la siguen el 70% de los 10 mayores minoristas del mundo, el 60% de los 10 mayores restaurantes de comida rápida y el 50% de los 25 mayores fabricantes.

Esta es la novena edición de la norma, que evoluciona constantemente para proteger a los consumidores. Fue el primer estándar en ser evaluado por GFSI, y también introdujo requisitos para una cultura de seguridad alimentaria, definió el fraude alimentario y redujo la carga de auditoría mediante módulos adicionales.

CERES es un organismo internacional de inspección y certificación de alimentos ecológicos, textiles ecológicos y sostenibles, GLOBALG.A.P., sostenibilidad alimentaria y normas climáticas y medioambientales. Un sistema de certificación medioambiental consiste en que un tercero evalúa las operaciones y procesos de su empresa. Comprueban si su empresa utiliza prácticas respetuosas con el medio ambiente de forma sostenible.

La certificación de comercio justo es la certificación de productos como parte del movimiento de comercio justo basado en el mercado. El tipo más común de certificación de comercio justo es el Sello Internacional de Certificación de Comercio Justo FLO, que se utiliza en Europa, África, Asia, Australia y Nueva Zelanda. El Sello de Certificación de Comercio Justo es el equivalente norteamericano del Sello Internacional de Certificación de Comercio Justo. En enero de 2011, más de 1.000 empresas fueron certificadas por FLO International y otras 1.000 por otros sistemas de certificación ética y de comercio justo de todo el mundo.

La primera norma de la serie ISO 22000, ISO 22000:2005 «Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y de los productos alimenticios – Requisitos para todas las organizaciones de la cadena de suministro» fue publicada por la Organización Internacional de Normalización (ISO) en 2005. Es la primera norma internacional que puede utilizarse para implantar y certificar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria. Aborda las cuestiones de la comunicación, la gestión del sistema y el control de los riesgos para la seguridad alimentaria.

La etiqueta Rainforest Alliance promueve la acción colectiva en beneficio de las personas y la naturaleza. Refuerza y potencia el impacto positivo de las elecciones responsables, desde las granjas y los bosques hasta la caja del supermercado. Le ayuda a reconocer y elegir productos que contribuyen a un futuro mejor para las personas y el planeta.

Kosher es una palabra hebrea que significa «apto», «correcto» o «adecuado». Hoy en día, se utiliza sobre todo para describir alimentos y bebidas que cumplen las leyes dietéticas religiosas judías.

Para que un producto sea certificado como kosher y reciba un certificado, todos los ingredientes, aditivos alimentarios y aditivos de procesado utilizados en su producción deben ser también kosher. Para obtener un certificado kosher, el proceso de producción debe cumplir los requisitos y, por tanto, debe ser aprobado por un auditor.

FSSC 22000 es un sistema de certificación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria destinado a organizar el trabajo de los productores de alimentos.

El esquema está diseñado para la auditoría y certificación de la producción y procesamiento de alimentos. Además, existen variantes del sistema para la ganadería, el envasado de alimentos, los piensos, la restauración, la logística, la venta al por mayor y al por menor. Fue desarrollado y gestionado por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (Países Bajos).

Sedex es una organización internacional que promueve las actividades de sus miembros en la cadena de suministro global.

Sedex, que desarrolla prácticas empresariales responsables y éticas y procesos de mejora en la cadena de suministro global, tiene como objetivo el desarrollo de las empresas de la cadena de suministro en el comercio ético. El enfoque de Sedex ayuda a compradores y proveedores a gestionar mejor los riesgos sociales y medioambientales compartiendo y utilizando los datos de forma adecuada y positiva con recursos responsables. Para ello, proporciona herramientas y servicios metodológicos, así como formación para ayudar a las empresas a identificar y gestionar los riesgos en sus cadenas de suministro.

Un certificado de exportación de la FDA es una confirmación oficial de la situación reglamentaria o de comercialización de un producto basada en la información disponible en el momento de su expedición (incluida, en su caso, la confirmación facilitada por la persona que solicita el certificado). El hecho de que la FDA haya expedido un certificado de exportación no impide que la FDA adopte las medidas reglamentarias oportunas con respecto al producto amparado por el certificado.

La FDA expide distintos tipos de certificados de exportación para distintos alimentos. En determinadas circunstancias, otras agencias federales pueden expedir certificados de exportación para alimentos regulados por la FDA, generalmente para el cumplimiento de normas extranjeras.

Bio Suisse es la mayor organización paraguas para el desarrollo de la producción ecológica en Suiza.

Los requisitos para la producción ecológica según la norma privada de Bio Suisse son más estrictos que los de la legislación ecológica de la UE. La certificación según esta norma privada es voluntaria y se lleva a cabo en cooperación con Bio Suisse. Organic Standard es un organismo de certificación reconocido para realizar auditorías de acuerdo con los requisitos de esta norma, aprobado por el organismo suizo ICB AG, pero la decisión final la toman los expertos de Bio Suisse.