Nell’industria alimentare, le bacche di sorbo sono utilizzate come aggiunta al tè o ai dessert.
Inoltre, le bacche di sorbo sono utilizzate in medicina perché hanno effetti vitaminici, antinfiammatori, antiscorbuto, diaforetici, emostatici, lassativi e diuretici e possono abbassare la pressione sanguigna.
Le proprietà nutrizionali e medicinali del sorbo sono note e utilizzate da molti secoli. In termini di contenuto vitaminico, le bacche di sorbo sono una delle fonti più preziose di multivitamine. Sono ricche di vitamina C, vitamina P, carotene e acidi organici come l’acido malico, citrico e tartarico, che le rendono un valido antisettico. Inoltre, le bacche di sorbo contengono tannini, glucosio, fruttosio, saccarosio, oli essenziali e grassi.
Nella medicina alternativa, le bacche di sorbo sono utilizzate per trattare la carenza di vitamine, l’obesità, i disturbi gastrointestinali, soprattutto quelli accompagnati da emorragie e ulcere, l’epatite, l’epatocolecistite, la difficoltà di secrezione della bile, i calcoli renali e vescicali, l’atonia intestinale, la dissenteria, l’aterosclerosi e l’ipertensione.
Il tè di sorbo aiuta a combattere il raffreddore. Prendete un cucchiaio di bacche di sorbo e un cucchiaio di bacche di ribes nero, mettete in infusione e lasciate l’infuso in un thermos per tutta la notte. Si può anche prendere un cucchiaio di bacche di sorbo e un cucchiaio di rosa canina, preparare l’infuso e prenderlo come tè durante la giornata. Il sorbo si sposa bene con la rosa canina. A piacere, si può aggiungere a questo tè del miele o dello zucchero.
