Listy ořešáku obsahují vitaminy E, PP a B1, karoten a kyselinu askorbovou. Vitamin C podporuje imunitní, cévní a nervový systém. A karoten je považován za silný antioxidant, s jeho pomocí se zlepšuje zrak. Listy obsahují také užitečné minerální látky, jako je hořčík, mangan a draslík, a poměrně dost jódu. Obsahuje také organické kyseliny, aldehydy, flavonoidy, třísloviny a silice. Listy ořešáku obsahují cennou látku zvanou juglon, která má protinádorové vlastnosti. Listy vlašského ořechu jsou prospěšné také proto, že mají hojivé účinky na rány.
Nálev z listů a septorií vlašských ořechů má hypoglykemizující účinek, ale v tomto případě by se měly používat spíše vodné extrakty a výtažky než alkoholové extrakty.
Listy ořešáku pomáhají normalizovat činnost trávicího traktu, úspěšně bojují proti zánětům a bolestem žaludku. Proto dokonale eliminuje původce střevních onemocnění, patogenní houby a stafylokoky.
Nálevy a odvary se často používají k výplachům úst a nosu při bolestech v krku, stomatitidě, paradentóze nebo rýmě. Úspěšně si poradí s krvácením a záněty dásní, posilují zuby, ničí patogeny, které mohou obývat ústní dutinu, a snižují hladinu cukru v krvi.
Léčivý nálev se často užívá při celkovém vyčerpání organismu a podává se dětem s křivicí. Nálevy a odvary z listů ořešáku pomáhají v boji proti parazitům v těle a proti akné a vřídkům na obličeji. Koupele s odvarem je vhodné užívat ke kosmetickým i léčebným účelům; přispívají k léčbě gynekologických onemocnění u žen, hemoroidů, rozsáhlých ekzémů a lupénky.
