Usturoiul ursului (usturoiul sălbatic) crește până la 20-30 cm în înălțime. Planta este adesea confundată cu crinii de vale, datorită frunzelor sale alungite, late, de culoare verde strălucitor. O trăsătură distinctivă este că tulpina și frunzele emană o aromă bogată de usturoi datorită unui număr de uleiuri esențiale și glicozid de alicină din compoziția lor.
Planta conține de două ori mai mult zinc decât ceapa verde, astfel că este deosebit de valoroasă pentru tratamentul și prevenirea problemelor genito-urinare masculine. O plantă de ascorbic conține mai mult de jumătate din vitamina C din întreaga compoziție, puțin mai puțină vitamina A.
Usturoiul ursuz este considerat de mult timp un bun purificator al sângelui (a fost folosit pentru a preveni holera și ciuma). Întărește sistemul nervos și dezinfectează cavitatea bucală.
Planta stimulează sistemul digestiv, îmbunătățește pofta de mâncare, ajută la curățarea toxinelor și a toxinelor și crește secreția de suc gastric.
Usturoiul sălbatic normalizează procesele metabolice din organism. Stimulează sistemul cardiovascular, întărește vasele de sânge și chiar ajută la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, previne acumularea de colesterol „rău” în sânge.
Usturoiul sălbatic este foarte util în caz de scorbut și de carență de vitamine, hipovitaminoză și pierderea forței. Ajută la întărirea sistemului imunitar, protejează împotriva răcelilor și infecțiilor și are un puternic efect bactericid.
Consumul de usturoi de urs are un efect pozitiv asupra bronhiilor și plămânilor, ajută la eliminarea sputei și ameliorează tusea. Poate fi folosit extern pentru tratarea bolilor de piele, în special a negilor și lichenilor (frunze și suc zdrobit). Sucul de usturoi sălbatic se picură în urechi în caz de inflamație purulentă a urechilor.
